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Risotto in Barchetta ai Funghi Cardoncelli
Ingredienti per 4 persone : 300 g di Riso ACQUERELLO 400 g di Funghi Cardoncelli coltivati da CASTEL FAGIANO 50 g di Burro INALPI 50 g di Formaggio ( Parmiggiano o Grana ) mezzo bicchiere di Vino...
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pasta con melanzane e salumi
pasta con melanzane pasta con melanzane e salumi : il mio piatto di oggi vuole essere una rivisitazione della celebre Pasta alla Norma ; nella mia pasta con melanzane e salumi ho cambiato qualcosa...
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Tagliatelle al Ragù di Carne Ricetta
Tagliatelle al Ragù di Carne Oggi preparo una ricetta tradizionale , semplice , buona e salutare : le tagliatelle al ragù . Sia le tagliatelle fresche che la carne di fassone piemontese le ho...
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Ravioli ai funghi e pancetta
Ingredienti per 4 persone per i ravioli ai funghi e pancetta : 500 g di Granraviolo ai Funghi Porcini ALIBERT 1 vasetto di Sugo di Ciliegino con Basilico GENESIS 200 g di Funghi cardoncelli...
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Pasta al Pesto di Rucola
Pasta al Pesto di Rucola Oggi vi propongo pasta al pesto di rucola, buon appetito !! Ingredienti per 4 persone pasta al pesto di rucola : 400 g di linguine PASTA DI FRANCIACORTA Ingredienti per...
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Tortelloni con asparagi e nocciole
Oggi un altro piatto abbastanza fresco, indicato per il periodo: tortelloni con un pesto di asparagi e nocciole . tortelloni con asparagi e nocciole Ingredienti per 4 persone : 400 g di tortelloni...
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Picanha con rucola, grana e balsamico
picanha con rucola, grana e balsamico La picanha è un taglio di carne bovina, corrispondente al codone e cioè la copertina dello scamone; tipica della cucina brasiliana, la picanha è la carne più...
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Bruschetta con bastoncini di mare
bruschetta con bastoncini di mare Ingredienti per 4 persone bruschetta con bastoncini di mare : 4 fette di pane senza la crosta 4 bastoncini di mare CORAYA q.b. di Vincotto Primitiv0 agrodolce q.b....
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Polpettone tonno e patate con salsa yogurt
polpettone tonno e patate con salsa allo yogurt Oggi polpettone tonno e patate freddo con salsa allo yogurt : un piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo piatto, semplice da...
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Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco….per brindare al Nuovo Anno !!
Ingredienti :10 Seppie già pulite400 g di Panettone al Prosecco LOISON150 g di Gamberetti sgusciati1 scatola di Pelati MUTTI 50 g di Capperi BONOMO & GIGLIOPrezzemoloun pezzetto di Cipolla...
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Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )
La Pitta ‘mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po’ in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana specializzata nella...
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Mezzi Paccheri al Tonno e Verdure con Bottarga
Ingredienti per 4 persone : 400 g di Mezzi Paccheri Rigati RUMMO 20 g di Bottarga di Tonno LA RIUNIONE q.b. di Olio di Nocciola PARIANI 2 scatolette di Tonno sott’olio 4 Carciofi puliti e affettati...
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Agnello Laccato al Miele in Crosta di Pistacchi su Salsa Agrosaporita
Ingredienti per 4 persone : 600 g di Agnello tagliato a pezzi 250 ml di Insaporitore con Erbe Aromatiche VINCHEF200 g di Miele di Fiori LUNA DI MIELE300 g di Pistacchi Nut Club distribuiti da...
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Alici in Saor su Letto di Polenta
Ingredienti : 700 g di Alici private della testa e delle interiora 400 g di Cipolle 3 foglie d’ Alloro q.b. di Pepe dei Piaceri TEC-AL un bicchiere di Aceto Bianco q.b. di Olio Extravergine...
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‘E Puntiglius al Porto
Ingredienti per 4 persone :400 g di ‘E Puntiglius di LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 200 g di Goletta Salata in vendita su AGRIBONTA’mezzo bicchiere di Porto ( oppure Marsala Secco )60 g di...
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Sformatini di Ricotta con Cuore di Pomodori Verdi
Ingredienti per 6 sformatini : 400 g di Ricotta FATTORIE OSELLA 6 cucchiaini di Pecorino in vendita su AGRIBONTA’ grattugiato q.b. di Pepe Nero in Polvere TEC-AL q.b . di Noce Moscata in Polvere...
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Vegetable Yellow Rice ( cucina indiana )
Ingredienti per 4 persone : 300 g di Riso Carnaroli LA PILA 100 g di Piselli 1 Carota tagliata a cubetti 1 Peperone Rosso tagliato a cubetti 3 cucchiaini di Curry IL MONDO DELLE SPEZIE 600-700 ml...
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Pasta Zucca e Gamberi Ricetta
Pasta zucca e gamberi ricetta Oggi vi propongo pasta zucca e gamberi : un primo piatto dal sapore molto delicato, in cui la crema di zucca, realizzata utilizzando la classica panna da cucina, si...
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Patate ripiene di mortadella
Ingredienti : 8 Patate grandi sbucciate e scavate 200 g di Mortadella La Blu di FELSINEO tritata 50 g di Caciocavallo tritato q.b. di Pepe Nero in Polvere TEC-AL q.b. di Noce Moscata in Polvere...
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Calamari e funghi su letto di polenta
Ingredienti : Per la polenta : la ricetta la trovate qui 400 g di calamari puliti e tagliati 25 g di funghi secchi messi a bagno in acqua MANZONI 300 g di champignon già puliti ed affettati q.b. di...
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